Etsi sivustolta

Täsmähaku

keskiviikko 28. maaliskuuta 2012

Työmiehen klassinen Torstairuoka!

Hernekeitto
33 annosta 5,89€ (3dl/annos)  0,18€/annos

Ainekset:
4 kg Herneitä
300g Porkkanaa
300g Kinkkusuikaleita

Mausteet:
2l kasvislientä
2l lihalientä
1 kukkurainen rkl mustapippuria
1 rkl suolaa
1 rkl aromisuolaa


Liota herneitä kylmässä vedessä vuorokauden ajan. Vaihda vesi liemeen, niin että ylimääräinen tärkkelys poistuu.
 Laita herneet kiehumaan.
Anna kiehua kunnes herneiden koostumus hajoaa. (Noin 2-3 tuntia)
 Pilko porkkanat kuutioiksi.
Lisää porkkanat keittoon, kun herneet ovat hajoamaisillaan.
(noin 30 min ennen valmistumista)

Lisää Kinkku ja mausteet keittoon.


Anna kiehua vielä muutama minuutti, niin maut tasaantuvat ja kinkku lämpeää.

 Tarjoile sinapin ja sipulin kera




torstai 15. maaliskuuta 2012

Raikas keitto kevään kunniaksi!

 Nakkikeitto
33 annosta 11,5€ (3dl/annos)  0,35€/annos
Ainekset:
3kg Perunaa
1kg Lanttua
1,5kg Nakkeja

Mausteet:
1l lihalientä
2rkl Suolaa
1 rkl rypsiöljyä (paistoon)
3 laakerinlehteä
10 maustepippuria
2 rkl soijaa
1 tsk merisuola
 (Linkit vie Terveyden ja hyvinvointi laitoksen elintarvikkeiden ravintoprofiileihin)

Lisää kylmää vettä kattilaan

Kuori perunat.
Ehkäise tummumista asettamalla perunat kuorinnan jälkeen kylmään veteen.
Pilko perunat isoiksi kuutioiksi.
Vaihda perunoiden vesi, niin että ylimääräinen tärkkelys poistuu. Tässä vaiheessa voit lisätä haaleaa vettä jotta keittoaika lyhenisi. Aseta kattila liedelle lämpenemään. lisää teelusikallinen merisuolaa. Merisuola pitää perunan muodossaan.
Kuori ja pilko lantut kuutioiksi. Muista! kun pidät juuresten koot suhteellisen saman kokoisina, kypsentyvät ne myös suhteellisen samanaikasesti.
Pese porkkanat huolella, ja leikkaa ne puolikuun muotoon
Lisää purjo ja juurekset keittoon. Lisää myös lihaliemikuutiot, laakerinlehdet ja maustepippurit.


Keitto saa kiehua noin 40 minuuttia.
Keiton kiehuessa, pilko nakit paloiksi.

Ja nypi parsakaali.
Ruskista nakit pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla (1 rkl ja 1 tsk)
Kun juurekset ovat melkein kypsiä, lisää nakit ja parsakaali, ja mausta soijalla ja suolalla

Hyvää ruokahalua!


keskiviikko 7. maaliskuuta 2012

Pakkasesta syksyn satoa!

Jauheliha-Kantarellikastike
16 annosta 8,32 1 annos 0,52€
Lisukkeita ei huomioitu.
Kantarellit metsästä, joten hintaa ei arvioitu.

Ainekset:
Jauheliha 1,2kg
Sipuli 350g
Vettä
(Ruoka) Kermaa 4 dl

Mausteet:
Aromisuola 4 rkl
Pippurisekoitus 1 rkl
1l lihalientä
Soija 3 rkl
(Linkit vie Terveyden ja hyvinvointi laitoksen elintarvikkeiden ravintoprofiileihin)

Pilko sipuli
Ruskista jauheliha

Lisää Kantarellit ja sipuli
Kuullota kunnes neste katoaa. Mausta Aromisuola 2 rkl ja Pippurisekoitus 1 rkl

Kaada paistos kattilaan. Ota maut talteen, keittämällä vettä paistinpannussa.

Kaada jauhot paistokseen. Kääntele jauhot huolella, niin ei tule paakkuja.
Lisää vettä 2-3 litraa ja kermat. Seuraa nesteen paksuuntumista ja lisää vettä jos koet kastikkeen turhan paksuksi.
Mausta lihaliemellä,soijalla ja aromisuolalla.

Nauti makaronin, riisin tai perunan kera (kuvassa tumma-makaroni)