Etsi sivustolta

Täsmähaku

keskiviikko 26. syyskuuta 2012

Lämmintä keittoa syksyn kylmyyteen

Borch-keitto (Borssikeitto)(Kasvisversio)

23 annosta 7,885€ (3dl/annos) 0,34€/annos

Ainekset:
2kg Punajuurta
1kg Porkkanaa
400g Sipulia (4)
700g Punakaalia
9 valkosipulinkynttä
50g Voita
2l Vettä

Mausteet:
2rkl Hunajaa
3rkl Merisuolaa
3 rkl Mustapippuria (rouhettua)
1 dl Punaviinietikkaa
2 rkl sitruunanmehua
Öljyä

Kuori vihannekset.
poista päät ja huonot osat.











 Raasta punajuuri ja porkkana. 










Pilko punakaali ja
hienonna sipuli ja valkosipuli.








Aseta Punajuuret kattilaan, anna kullottua ja hautua omassa nesteessä pitkä tovi.
Mausta suola ja pippuri (1 rkl)
Reilusti voita






Kun punajuuret hautuvat, kuulota sipuli.
Reilusti voita.









Lisää joukkoon punakaali ja porkkana(jos mahtuu)(Freesaa muuten erikseen)
Mausta suola ja pippuri (1 rkl)








Sekoita paistos punajuurten joukkoon.
ja mausta suolalla, pippurilla (1rkl), punaviinietikalla ja sitruunamehulla.








Lisää 2 litraa vettä ja tarkasta maku ja rakenne mieleiseksesi.
Lisää vielä nokare voita.











Suosittelen nauttimaan ruisleivän ja smetanan kera!

Hyvää ruokahalua!




















  Yhteishyvän ravintolaskuri 

sunnuntai 16. syyskuuta 2012

Lasagne broilerista ja vuohenjuustosta.

Broileri vuohenjuustolasagne kesäkurpitsan kera

15annosta 17,35€ (3dl/annos) 1,15€/annos

Ainekset:
3kg broilerinkoipireittä
1kg kesäkurpitsaa
800g paprikaa (5)
350g sipulia (3)
180g vuohenjuustoa
2l maitoa
4 dl vehnäjauhoja
160g Voita
1 Pkt Täysjyvä lasagnelevyjä

Mausteet:
2 dl basilikanlehtiä

1l kasvislientä

3rkl merisuolaa
3 rkl mustapippuria (rouhettua)
3rkl currya
4rkl sitruunanmehua
öljyä


Paista broilerinkoipireidet uunissa 200 asteessa noin  35 minuuttia.
Kun "sukka" irtoaa, on broileri viimeistään kypsä. (Kuvassa oikea alanurkka)







Odottaessasi voit tehdä valkokastikkeen.
Kuvallinen resepti täältä 
sulata voi, lisää 2dl jauhoa
kuullota (älä ruskista). Lisää maito 
Sekoita jatkuvasti
anna kiehua kunnes jauho ei enään maistu (n.10min)
Kuori ja nypi vuohenjuusto paloiksi ja lisää se valkokastikkeeseen. Anna juuston sulaa lämpimään kastikkeseen välillä sekoittaen (älä pidä kastiketta enään levyllä tässä vaiheessa.) 
Laita kansi tai kelmu kastikkeen päälle välttääksesi "kuoren" muodostumista.


Kun broilerit ovat kypsiä
Jätä ne jäähymään.

Pilko sillä aikaa kesäkurpitsa ja sipulit.
Kesäkurpitsat reiluksi suikaleeksi ja sipulit ohueeksi suikaleeksi.









Kun broilerit ovat jäähtyneet sen verran että kätesi kykenee käsittelemään tätä, voit nyppiä lihat.


Kuullota kesäkurpitsa
Mausta 1 rkl merisuolaa ja 1rkl mustapippuria




Ja ruskista sipuli.
Sekoita kaikki yhteen kattilaan.
kuullota hetki.
lisää curry, merisuola ja mustapippuri.
Kääntele hetki ja lisää jauhot (2dl)



Kun jauhot on huolellisesti sekoitettu seokseen lisää kasvisliemi ja sitruunanmehu.

Anna kiehua hiljaisella lämmöllä kunnes jauhot eivät enään maistu.

Lisää mukaan leikattu basilika.


Kokoa lasagne.
Broilerikastike -> Valkokastike -> Lasagnelevyt

Päätä peittämällä levyt valkokastikkeella.

Aseta vuoka uuniin 35 min 175 astetta.



Hyvää ruokahalua!










torstai 6. syyskuuta 2012

Hyödynsin kinkku-tarjouksen ja oman maan perunat.

Kinkku-paprika perunavuoka

15annosta 17,83€ (3dl/annos) 1,19€/annos
Perunat omasta maasta. Hinnassa mukana perus ruokaperuna. 1,18€/kg

Ainekset:
1.2kg kinkkua
2,5kg perunaa
800g paprikaa (5)
500g sipulia (4)
7 valkosipulinkynttä
1,5l maitoa
6 kananmunaa

Mausteet:
1rkl lihafondia
4 rkl suola
3 rkl mustapippuria
oliiviöljyä



Säädä uunin lämpötila 200 asteeseen.

Pese ja tarvittaessa kuori peruna (Huolellinen pesu riittää usein uuteenperunaan)
Viipaloi perunat ja aseta viipaleet kylmään veteen
ehkäistäksesi tummumista.








Hienonna Paprikat, sipulit ja valkosipuli.










 Kuullota kasviseosta runsaassa oliiviöljyssä.
Mausta 2 rkl suolaa ja 1rkl pippuria










Ruskista kinkkusuikaleet
Mausta lihafondilla ja pippurilla (1rkl)









Lado perunat ja paistos vuorotellen vuokaan, aloittaen perunasta ja päättyen perunaan.

Muista kuivata perunat huolellisesti.
Muuten ruoka ui vedessä uunista tullessaan.





Valmista maidosta ja munista munamaito.
Mausta suolalla (2rkl) ja pippurilla (1rkl)


Kaada munamaito vuokaan ja laita vuoka uuniin.
200 astetta 45 minuuttia ilman kantta ja 35 minuuttia kannella(/Folio).
(Tarkasta perunan kypsyys haarukalla)








Hyvää ruokahalua!



















Yhteishyvän ravintolaskuri