Etsi sivustolta

Täsmähaku

keskiviikko 21. elokuuta 2013

Jauheliha-punajuuripihvit säästäjän tyyliin

Lindströminpihvit

28 annosta(56 pihviä)  17,92€  0,64€/annos (2 pihviä /annos)

Ainekset:

1,8kg jauheliha
1,2kg keitettyjä punajuuria
600g sipulia
kokonainen valkosipuli
2dl korppujauhoja
5 kananmunaa
65g kapriksen marjoja
voita
rypsiöljyä
    

Mausteet:
3-4 rkl suolaa
3-4 rkl mustapippuria
Pilko sipulit ja
lisää ne jauhelihan sekaan.
Sekoita ja lisää korppujauhoja vähän kerrallaan.
-> ohut kerros -> sekoita -> ohut kerros -> sekoita jne. Näin saadaan rapeammat pihvit kuin suoraan turvottamalla korppujauhot.
Raasta punajuuret ja pilko kaprikset.
Lisää kananmunat, mausta suolalla ja pippurilla (1rkl) ja sekoita seos tasaiseksi.
Saa olla tiukka. Jos seos tuntuu valjältä, lisää turvotettuja korppujauhoja.
(jos tässä vaiheessa lisää kj:n suoraan, tulee pihveihin klimppejä.)
Muodosta taikinasta palloja ja lado ne öljytylle leivinpaperille, esim. uunipellin päälle.
noin 80g pallo. Helppo pitää kokoa silmällä kun pallot ovat rivissä.
Paina pallot kämmentäsi vasten littanaksi.
ja nosta niitä sopiviva määrä, kuumalle pannulle.

Paista vain väri pintaan, mausta suolalla ja pippurilla ja siirrä pihvit vuokaan.

Säädä uuni 200 asteeseen.
Nosta pihvit uuniin.

200 astetta 25-30 minuuttia.
Peitä pihvit foliolla ja
anna niiden vetäytyä rauhassa ainakin 10 minuuttia.
Nauti vaikka uuden perunan ja paistetun sipulin kera.
Myös ruskeakastike sopii pihveille mainiosti.

Hyvää ruokahalua!


Lindströminpihvi ei muutu paljoa pakastettaessa.

maanantai 19. elokuuta 2013

Kermainen kasvissosekeitto

Kasvissosekeitto

26 annosta  7,7€  0,29€/annos (3dl /annos)

Ainekset:

1,2kg porkkanaa
1kg valkokaalia
600g sipulia
1kg perunaa
400g fenkolia
2l kanalientä (täysi kasvisversio, kasvisliemellä)
2l vettä
0,8 dl ruokakermaa
    

Mausteet:
2 rkl suolaa

1 rkl valkopippuria
3 laakerinlehteä
silputtua rakuunaa

Kuori ja pilko kasvikset sopivan kokoisiksi paloiksi.

Kuullota kasviksia kevyesti pannulla, lisää mausteet (suola ja pippuri) ja siirrä kasvikset kattilaan.
(kuullota kahdessa erässä)(sipuli-porkkana ja fenkoli ja valkokaali)
Perunan voit lisätä samantien kattilaan.
Lisää vesi, kana/kasvisliemi ja laakerinlehdet.

Anna kiehua kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä.
noin 30-45 minuuttia.
Poimi laakerinlehdet pois keitosta.
Survo keitto tasaiseksi sauvasekoittimella ja lisää ruokakerma.

Kiehauta ja säätele paksuutta mielesi mukaan, vedellä ja liemellä.
Tarjoile tuoreen rakuunasilpun,herkkulisen leivän ja vispikerman kera.
Leipäsuositus ciabatta

Hyvää ruokahalua.