Etsi sivustolta

Täsmähaku

maanantai 30. syyskuuta 2013

Kasvisruokaa lampaankäävästä!

Lampaankääpä-paprikakastike

20 annosta  13,65€  0,68€/annos (3dl /annos)
Lampaankäävät metsästä/verrokkihinta herkkusieni 2,25€/kg

Ainekset:

3l lampaankääpää
500g paprikaa
600g sipulia
kokonainen valkosipuli
2 kokonaista chiliä (siemenet raaputettu pois)
8dl ruokakermaa
240g smetanaa
2l kasvislientä
2dl maizena vesi seosta (50/50)
rypsiöljyä
voita
    

Mausteet:
2 rkl suolaa
2 tl valkopippuria
½dl timjamia
½ dl rosmariinia

 Perkaa ja putsaa lampaankäävät.
Pilko lampaankäävät, sipulit, paprikat,chilit ja valkosipulinkynnet.
Silppua rosmariini ja timjami.
Kuullota sipulia ja paprikaa kevyesti, öljy-voi seoksessa.
Siirrä seos kattillaan ja jätä hautumaan hiljaiselle lämmölle.
Mausta suolalla ja pippurilla. (1+1tl)
Kuullota hetki chiliä ja valkosipulia, lisää joukkoon lampaankäävät.
Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä.
Kuullota kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut ja nosta seos kattiilaan.
Lisää kasvisliemi -> kiehauta ja lisää ruokakermat ja smetana.

Suurusta maizena-vesiseoksella.

Anna hautua noin 10 minuuttia.

Kruunaa voi-nokareella.
Keitä lisukkeeksi vaikka pastaa! :)

Hyvää ruokahalua!

sunnuntai 29. syyskuuta 2013

Basilikalla ja tomaatilla maustettua ciabattaa

Aurinkokuivattu tomaatti-basilika ciabatta

+10l taikina, 10 leipää  8€  0,8€/leipä

Juuri:
0,7l vettä
1 pss kuivahiivaa
1rkl hunajaa
0,7l hiivaleipäjauhoja

Taikina:
1,8l vettä
1 pss kuivahiivaa
1rkl hunajaa
noin 5,4l vehnäjauhoja
1 dl aurinkokuivatun tomaatin öljyä
1tl suolaa

Väliin:
3dl Aurinkokuivattua tomaatti-silppua
2 dl basilikasilppua 



Sekoita juuri-ainekset huoneenlämpöiseen veteen (37-42 astetta)

Anna seistä huoneenlämmössä noin 12 tuntia.

Sekoita hiiva,öljy,hunaja ja suola seokseen ja lisää jauhoja vähitellen. 

Nosta taikinaa pohjalta päälle kymmenen  minuutin välein noin tunnin ajan.

Kaada taikina päydälle ja levitä se varovasti pitkäksi pötköksi.(lisätietoa ja kuvia vanhassa ciabatta reseptissäni)  Jaa "pötkö" kymmeneen osaan.

Levitä taikina palat levyksi, hellästi levittämällä taikinaa sormilla alta ulospäin.

Mausta levy a.tomaatilla ja basilikalla. (yksi kerrallaan)

Käännä taikina mausteiden päälle, niin että se peittää puolet taikinan pinnasta.
käännä toinenpuoli koko taikinan päälle, niin että mausteet jäävät taikinan sisään kokonaan.
Nosta taikina varovasti uunipellille.
Anna kohota 30 minuuttia.
Tee samoin kaikille leiville. 
Paista leipiä 220 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. (aseta uuninpohjalle paistonajaksi vuuallinen vettä)

Hyvää ruokahalua!
 

torstai 19. syyskuuta 2013

Rapea ja lihaisa makaroonilaatikko

Pekoni-meetvursti-makaronilaatikko

17 annosta  16,6€  0,97€/annos (3dl /annos)

Ainekset:

800g meetvurstia
500g pekonia
600g sipulia
300g tomaattia
200g tomaattipyrettä
1kg makarooneja
2l maitoa
1l lihalientä
kokonainen valkosipuli
6 kananmunaa
100g juustoa (Mielen mukaan)
rypsiöljyä
    

Mausteet:
2 rkl suolaa
1 rkl mustapippuria

Pilko tomaatit, sipulit ja valkosipulit.
 Kuutioi myös meetvurstit ja pekoni.

Laita pastavesi liedelle.
Kuullota tomaattipyreestä maut esille ja lisää lihaliemi.
Kiehauta, lisää maito ja kiehauta uudelleen.
Mausta suolalla
Voit nopeuttaa prosessia esilämmittämällä maitoa mikrossa.
Kaada pastat pastaveteen.

Anna "kastikkeen" jäähtyä.


Laita pekoni kylmälle pannulle ja anna pannun lämmetä hiljalleen.
Rasva palaa tehokkaasti ja pekoni on mahdollisimman rapea.
Kun pekoni alkaa ruskettua, lisää sipulit ja valkosipulit.
kuullota hetki ja lisää meetwurstit.
mausta suolalla ja pippurilla. (1+1rkl)
(voit myös tehdä tämän paistoksen kahdessa erässä) 
Huuhtaise valmiit makaroonit ja siirrä ne vuokaan.

Nosta myös juuri paistamasi pekoni-meetvurstipaistos ja tomaatit vuokaan.

Sekoita.

Sekoita kananmunat tomaatti-maitoon, vatkaa tasaiseksi ja kaada seos vuokaan lähes pintaan asti.
 Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista 200 asteessa 35-45 minuuttia

Hyvää ruokahalua! :)

Pahoittelen annoskuvan puuttumista. Unohtui täysin...